स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे: 10 Health Benefits of Sprouts

स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे: 10 Health Benefits of Sprouts: अगर आप ताकतवर और हमेशा जवान दिखना चाहते हैं तो स्प्राउट्स को अपनी डाइट में आज से ही शामिल करिये और देखिये इसके कमाल । यह एक प्राकृतिक और शुद्ध भोजन है । यह बड़ों के लिए ही नहीं बल्कि बच्चों के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होता है । अगर आपने अभी तक स्प्राउट्स को अपनी डाइट में शामिल नहीं किया है तो तुरन्त कर लीजिये क्योंकि स्प्राउट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं । इस लेख में हम आपको स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे के बारे में बताने जा रहे हैं ।

स्प्राउट्स में पाये जाने वाले पोषक तत्व

स्प्राउट्स में पोटैशियम, आयरन, फाइटोकेमिकल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स, बायोफ्लेवेनोएड्स और प्रोटीन अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं । इतना ही नहीं इसमें कॉपर, जिंक, नियासिन, फोलिक एसिड और मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है । यह सभी पोषक तत्व हमारे बालों और स्किन्स के लिए बहुत उपयोगी होते हैं जो स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे में से एक है ।

स्प्राउट्स बनाने के लिए आप देशी चना, मूंगफली, मूंग दाल, सोयाबीन की फली, गेंहू, कद्दू के बीज और राजमा का उपयोग कर सकते हैं । वहीं बात की जाए सब्जियों की तो इसमें आप ब्रोकली, मूली, गाजर, हरी मिर्च, लहसुन, पत्तागोभी, चुकंदर, प्याज, नींबू और टमाटर का उपयोग किया जाता है ।

स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे

वैसे तो अंकुरित अनाज खाने के बहुत सारे फायदे होते हैं पर इस आर्टिकल में हम स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे के बारे में जानेंगे जो इस प्रकार हैं :-

• अंकुरित अनाज हाई फाइबरयुक्त होते हैं और इसमें एंजाइम्स अच्छी मात्रा में होते हैं जो हमारे पाचन क्रिया को दुरुस्त करने का काम करते हैं ।
• अंकुरित अनाज खाने से हमारे शरीर में नेचुरल तरीके से इन्सुलिन का निर्माण होता है जिससे हमारा शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है और डायबिटीज की बीमारी का खतरा कम हो जाता है ।
• यह शरीर में रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाता है जिससे हमारा ब्लड फ्लो अच्छा होता है और ऑक्सीजन हमारे अंगों तक आसानी से पहुँच जाता है ।
• यह न केवल पाचन क्रिया को ठीक करने का काम करता है बल्कि इसको खाने से हमारे चेहरे पर चमक बनी रहती है और हम हमेशा जवान दिखते हैं क्योंकि यह पुरुषों में टेस्टोस्टेरॉन और महिलाओं में एस्ट्रोजन हार्मोन को नेचुरल तरीके से बढ़ाने का काम करता है ।
• अंकुरित अनाज न केवल वजन घटाता है बल्कि दुबले पतले लोगों को वेट गेन करने में भी सहायता करता है ।
• अंकुरित अनाज में विटामिन ए और सी होते हैं जो हमारी आँखों और हमारे इम्यून सिस्टम के लिए बहुत फायदेमंद होता है ।
• इसके अलावां इसमें प्रोटीन, मिनरल्स, फाइबर, फास्फोरस, मैग्नीशियम और आयरन भी होता है जो हमारे हार्ट की हेल्थ के लिए अच्छा होता है ।
• इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है जो हमारे अच्छे कोलेस्ट्राल की मात्रा को बढ़ाने का और नुकसानदायक कोलेस्ट्राल को कम करने का काम करता है । इससे हमारे हार्ट की हेल्थ भी अच्छी होती है ।
• अंकुरित अनाज में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जिससे शरीर में वाइट ब्लड सेल्स का विकास होता है । वाइट ब्लड सेल्स हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का काम करते हैं और हमें इन्फेक्शन से बचाते हैं और हमें बीमारी से लड़ने की ताकत देते हैं ।
• स्प्राउट्स में एंटीऑक्सीडेंट्स पाये जाते हैं जो हमें कैंसर जैसी बीमारी से बचाने में सहायता करते हैं क्योंकि ये फ्री रेडिकल्स को नष्ट करने का काम करते हैं ।

किन लोगों को स्प्राउट्स का सेवन नहीं करना चाहिये

जिन लोगों को गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, डायरिया या पैंक्रियाटाइटिस की परेशानी होती है उन लोगों को स्प्राउट्स खाने से बचना चाहिए । बहुत सारे लोगो में देखा गया है कि स्प्राउट्स खाने के बाद उन्हें गैस बन जाती है क्योंकि हो सकता है कि उन्हें स्प्राउट्स में मौजूद प्रोटीन पचाने में कठिनाई हो रही हो । ऐसी स्थिति में उन्हें अंकुरित मूंग का सेवन करना चाहिये क्योंकि ये पचने में आसान होते हैं और इससे गैस भी कम बनती है ।

इस प्रकार हमने स्प्राउट्स खाने के 10 फायदे के बारे में जानकारी प्राप्त की । यह एक प्रकार का सुपर फूड है जो हर तरह के रोगों से लड़ने में सहायता करता है । स्प्राउट्स का सेवन करना स्वस्थ रहने के 5 उपायों में से एक है जो हमारे हेल्थी लाइफस्टाइल के लिए बहुत महत्वपूर्ण है । 

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